명태구이, 촉촉하고 맛있게 굽는 법! 황금 양념장 비법 공개

안녕하세요! 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 명태구이 레시피를 소개해 드리겠습니다. 명태는 담백한 맛과 부드러운 식감으로 많은 분들이 사랑하는 생선인데요, 간단한 양념과 조리법으로 맛있는 명태구이를 즐길 수 있습니다. 그럼 바로 시작해볼까요? 😊

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명태구이 재료 준비

• 주재료:
  • 명태 1마리 (신선한 생명태 또는 해동한 냉동 명태)
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 식용유 약간
• 양념장 재료:
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 약간

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명태구이 만드는 법

1. 명태 손질하기:
   • 명태의 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어주세요.
   • 물기를 제거한 후, 양쪽 면에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.
2. 양념장 만들기:
   • 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 맛술, 올리고당, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
3. 명태 굽기:
   • 달군 팬에 식용유를 약간 두르고, 중약불에서 명태를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
   • 명태가 거의 익으면 준비한 양념장을 붓고, 양념이 잘 스며들도록 약한 불에서 조리합니다.
4. 마무리:
   • 양념이 명태에 잘 배어들면 불을 끄고, 접시에 담아 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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팁과 주의사항

• 명태 선택: 신선한 생명태를 사용하면 가장 좋지만, 냉동 명태를 사용할 경우 완전히 해동한 후 물기를 제거하고 사용하세요.
• 양념 조절: 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루의 양을 조절하거나 청양고추를 추가할 수 있습니다.
• 구이 시 주의: 명태는 살이 부드러워 쉽게 부서질 수 있으니, 뒤집을 때 조심스럽게 다루세요.

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이렇게 해서 집에서 간단하게 만들 수 있는 명태구이 레시피를 소개해 드렸습니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭한 명태구이를 오늘 저녁에 한번 시도해 보세요!

 

더 자세한 조리 과정을 보고 싶으시다면, 아래의 영상을 참고해 보세요:)

 

 

 

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